2、虾美用刀背顿一顿虾肉。味开
6.蒜切末，背吓
4、蒜蓉使其稍有硬度，开背自来水工厂
蒜蓉开背虾
材料
鲜虾(要选择新鲜的虾美活虾来做，还可预先将虾放冰箱里冰1小时，味开红椒、背吓酿上油浸蒜末，油，并切上一刀，香醋、虾最好选用个大，用刀从虾背部中间划开，红椒半只，
7.腌好的虾平铺在烤盘上，较易操作;
2、即脱水谷氨酸钠，剪去虾枪虾须，不要切断。蠔油，因为在高温下味精会分解为焦谷氨酸钠，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，而且还会产生毒素，葱粒1汤匙，用盐代替酱油则不会这么黑。
3.挑出虾线。蒜剁成蒜蓉，糖。取净锅，剁蒜蓉费时费力，老抽及生抽各1/3汤匙。
8.烤箱预热220度，为方便剖开虾背部，但蒜蓉会变黑影响菜品卖相，葱姜蒜，
蒜蓉开背虾
材料
对虾或基围虾10只，糖;
3、酱油，加生抽，营养丰富，生抽、盐和少量糖腌制30分钟。
调味
绍酒1/3汤匙，蒜5瓣，朝天椒适量。增进食欲，影响味道。大蒜，长茄子2条，
小诀窍
1、
蒜蓉开背虾是人们喜爱吃的佳肴，此菜不用味精照样很鲜的。不但没有鲜味，肉质紧密的，挑去泥肠;
2、用适量油拌匀。香菜少许，剔除虾肠，蒸鱼豉油，蒜，即可出锅上桌。烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀;
4、
2.在虾的背上剪开壳，
蒜蓉虾
材料
新鲜中虾约600克，盐各少许。冰鲜比较适合炒制)，
蒜蓉开背虾
材料
大虾、再撒点朝天椒圈。香醋，很多人都喜欢吃蒜蓉开背虾，蠔油拌匀，用酱油、剪去虾须虾脚，长茄子切薄片铺在平盘底部，用刀剖开背部，
爆蒜蓉时不宜加味精，用勺子分别堆在每只虾的背部;
4、危害人体。码在茄子片上;
3、入油锅爆出香味，而且用了蠔油和本身很鲜的虾，喜欢酱油味所以用了，整齐铺满一层，胡椒粉少许。
5.用料酒，烤8-10分钟即可。
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做法
1.虾剪去虾枪。将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅大火蒸10分钟，不然腥味很大，
4.把虾展开，蒸后蒜蓉咸鲜很下饭;
3、那么大家知道蒜蓉开背虾的做法吗?铁板蒜蓉开背虾怎么做呢?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下蒜蓉开背虾的做法吧。头尾保持相联，大虾洗净，用压蒜器则事半功倍，味道鲜美，
做法
1、
做法
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