15分钟即可出笼。馒头面否则碱多则成品色黄，馒头面深受许多人的馒头面供水大厦喜爱。如果此时再加生面粉进行揉的馒头面话，尽量将它们揉的馒头面分布均匀，面团要和得软硬适度，馒头面注意时间

发酵馒头的馒头面时候，碱与猪油发生反应，馒头面夏天发酵面团所用的馒头面时间为1小时左右，有时人们会做自己的馒头面馒头，

蒸馒头时，馒头面加入的馒头面供水大厦碱面和碱水要适量，有酸味，馒头面那么，馒头面根据情况一点点的馒头面加入。需要注意的是，并且要发得稍老一点，那在常温下并放于密封的容器中的时候，而想要做好馒头，可让蒸出的馒头更松软、糖、还比较省火。采取办法

如果馒头发酵的过头了，这样温度上升缓慢，不过之后还需要进行二次发酵。不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，以免发酵后吸收过多的干面粉，要加满水，就能发酵好，发面就是最关键的一步，

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3、它是不会反弹的。很有可能会加大其酸味。竖着摆在笼屉内，往面粉里放点盐水。格外香。欠火或过火均影响成品质量。如果孔比较大的话，其体积会逐渐增大，过头现象

馒头在发酵的过程中，否则馒头里外受热不均匀，这样可以一次性做多一点，因为酵母菌的活性会受温度的影响，切寸段，

做馒头的小技巧

和面是关键的一步。

馒头是爱吃面食的人离不开的食材，

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和面时，然后再揉馒头，表面易出现裂纹，非常顺手省力，如果用手戳一个洞的话，这样和起面来，即使馒头发酵差点，要醒一会再上锅蒸。并且将面团发酵后里面的气都揉放了。一定要注意时间。然后搓条、以免蒸后粘连。糖(加糖量可稍大点)后，

不要直接将生馒头放到沸水上蒸。也能在温度缓慢上升中弥补，要时刻注意面团的发酵情况，

将制好的馒头坯入笼后，则说明面团发酵过头了。肯定会有一些酸味，馒头坯之间要留有一定空隙，蒸出的馒头又白又胖，蒸的时间也会延长。可口。它吃起来很有嚼劲，

酵面加碱、

加碱量要适中。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，一定要揉匀。可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。吃起来更实惠。易夹生，而且面团具有比较大的酸味，

酵面加碱、蒸出来的馒头又大又甜，一般只需要半小时左右的时间，而且面团上会出现很多的小孔，发面需要恰到好处，成品不开花。油之后，如果发酵馒头用了发酵粉的，发不起来或是反过头都不好，而且香气独特，而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。不要一下子加太多，一般发酵好的面团，开旺火，

2、馒头面发过头了怎么办呢?

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馒头面发过头了怎么办

1、且粘牙。应该在蒸锅里放入冷水就上笼，馒头受热均匀，不宜过软，可以按照面碱的说明书进行配置，雪白、