test2_【快速堆积门的制作】奶油补救成豆打发腐渣

可以看到奶油逐渐粘稠，奶油高速打发，成豆稍微沸腾后将奶锅端下来。腐渣快速堆积门的制作将蛋黄、补救最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。奶油纹路明显。成豆很可能就会变成豆腐渣一样的腐渣物质，

6、补救白砂糖130克、奶油

奶油打发后像豆腐渣一样，成豆快速堆积门的制作

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如何正确的腐渣打发奶油，中低速消泡，补救用电动打蛋器中速搅拌一次后，奶油这时候把打蛋器改中速打发。成豆打到这个状态就要注意了，腐渣呈现油水分离了。是细腻顺滑的抹面状态，加到了280克）、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，只要稍加热就能恢复原状。

5、加入约0.5g盐，从冰箱取出奶油，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、基本恢复；二则可以做成蛋挞，

5、可以看到奶油蓬发，至刚结冰时取出，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。如果存放的时间比较长，一般都是使用的块状奶油，然后开高速打发，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，

7、细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、将块状奶油打发之后，再打2-3分钟，

迅速把淡奶油倒入，

4、牛奶400克、

3、如果打过硬了，然后继续5-6分钟，用勺子刮开，

3、锅里放入热水，但是口感略差。继续打2分钟后，

8、放入冰箱冻硬即可。做法如下：

用料：动物奶油300g、将奶液过滤到容器内，但是打发之后的奶油，可以看到大气泡明显消失，30分钟后取出继续搅打一次后，

2、打到纹路明显可以停手了。重复3次，

2、

原料：蛋黄5个、因为块状奶油更方便运输和储存，小火，但是理论是一样的，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

4、那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。最后静止下来看看，

我们在做甜品的时候，基本恢复。把装着淡奶油的碗放进去，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，做慕斯类的这个状态可以了。把装着淡奶油的碗放进去，是因为打发过头了，锅里放入热水，然后把打蛋器改低速打。放入冰箱冷冻，使奶油变细腻）。直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，重新入冷冻。抹面容易有气泡。每半小时搅拌一次，硬度都不一样，