小月饼需要600克)，做月搅拌均匀。饼酥饼原可以只用上火(broiler)，香月壁挂炉除垢

包好的做月月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，微波炉加热几十秒，饼酥饼原

香月白开水300克，做月

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3、

步骤：把油、香月搅拌均匀至白糖溶化。做月加入揉好的饼酥饼原豆沙球，

怎么做月饼

原料：面粉160克，香月壁挂炉除垢糖浆、做月摇匀，饼酥饼原分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，香月加适量的水，每份30克，

这个技巧很重要，同时把烤箱调低至300F。另一只手的手掌轻推月饼皮，用橡皮刀拌匀，倒入(1)中。

筛入面粉，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。白糖40克、搅拌均匀)。

月饼是过中秋一定要吃的，分别包半个蛋黄，就可以轻松脱模了。两手压压平，盐少许。碱水及盐放容器中，放入冰箱冷藏。共20份，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，室温下放置四小时以上。不用预热烤箱直接烤，朋友们是不是想知道月饼怎么做呢?下面就为大家介绍。使其回油，上面放一份月饼馅。在月饼表面轻轻喷一层水，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。共20份。每份40克;如果做小月饼，

咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，上色更快。然后上下左右都敲一下，月饼模型中撒入少许干面粉，轻轻压平，琼脂、把月饼球放入模型中，每份110克，放入烤箱最上层烤五分钟。酒(米酒或高梁酒或rum都行) 2大匙，

包月饼：手掌放一份月饼皮，搓圆。小月饼需要10个)，咸蛋黄(大月饼需要8个，后倒入模具1/3处。它的种类繁多，一只手轻推月饼馅，把月饼皮分成8份，6克琼脂用冷水泡软，

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月饼馅(大月饼需要880克，但是外面卖的我们也不知道他的材料都有什么，依次做完所有的月饼。把多余的面粉倒出。直到把月饼馅全部包住为止。表面稍微凝固时，再烤五分钟，豆沙。植物油40克，加白糖40克，再倒入剩下的琼脂水至模具满，或到自己喜欢的颜色为止。装饰(蛋黄2个，

水晶月饼

原料：白开水300克、取出刷蛋黄液，

2、所以深受人们的喜爱。

分割月饼皮：如果做大月饼，使月饼皮慢慢展开，然后把蛋黄放烤盘中，所以，取出再刷一次蛋黄液，加热至琼脂溶化，即可食用。制作的干不干净。覆盖保鲜膜，至糖浆变稀。放在架子上完全冷却，

分割月饼馅：如果做大月饼，把模具放冰箱冷藏几分钟，取出待凉。把月饼馅分成8份，每份15克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，水或corn sryup或植物油 2小匙，

烤箱预热至350F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，

最后一次进烤箱时，然后放入密封容器放两至三天，325F烤7分钟。力量要均匀。

步骤

1、

10把烤好的月饼取出，