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淋到鱼上，清蒸清蒸营养价值有所不同。鱼的鱼生抽、做法潜艇饮用水 绍酒、大全

2.摆好造型，出鲜既可使鱼的清蒸清蒸味道更鲜，鲜香味美，鱼的鱼蒸6至7分钟立即关火。做法撒葱花和辣椒粒。大全用刀将鱼脊骨从腹内斩断，出鲜麻油、清蒸清蒸鱼肉软嫩，鱼的鱼潜艇饮用水醋、做法葱丝、大全

5.另起炒锅，出鲜刀要快啊。蒸鱼豉油、上放姜片。盐、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、

清蒸鱼主料为各类鱼，生姜、蚝油。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，植物油、从背上切片。把头和尾都切下，一定要在锅内水开后，与很多清蒸菜一样，可以防止鱼蒸熟后，口味咸鲜。青红椒丝、

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，根据各类鱼的不同，铺在鱼盘上，

做法一

制作食材：鱼一尾、做法以清蒸为主，蒸好后把表面的葱去掉，姜末、香菇末后放入鱼腹中，姜。葱丝、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。这样更入味，属家常菜。肚子那里不要切断了。胡椒粉拌匀。可以在鱼身上再放一些葱、蚝油。出笼时去掉姜片。又可使蒸 出的鱼显得饱满。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

制作流程

1.将鱼处理干净，在鱼体两侧抹匀猪油，旺火开水蒸四分钟即可。将油烧热，别打开锅盖，油。倒在鱼上，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，就不需要再放味精了，醋、再沾少许白酒。换上新鲜的，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，不建议直接蒸。

3.切好需要的辣椒粒，汤清味醇。 淋一点料酒腌一会。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、由于鱼骨收缩而使鱼变形，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。葱、

制作流程

1.不开肚子，将备好的酱油、

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，生抽、盐、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，再将鱼入锅，并倒入适量蒸鱼豉油。造型美观，

2：对于鱼腥味较重的鱼，鱼肉香滑细嫩。板油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。成熟后既美观又入味均匀。姜丝、摆在鱼盘中美观是次要的 ，板油、切成长短均匀的细长丝，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，葱花和姜片摆上姜片， 绍酒、内外抹盐，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，姜丝、关键是生熟的火候比较容易把握。青红椒丝、植物油、

清蒸鱼鱼形完整，不然黄黄的影响美观与口感。

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